Buenas forer@s,
Después de realizar distintas cromatografías de alimentos (tomates, lechugas, arroz, aceite,...) no tengo ni idea de como interpretar el croma que obtengo. Sobre la lectura de cromas de suelos hay bastante información, pero sobre la interpretación de cromas de alimentos no he sido capaz de encontrar nada, a lo sumo, algún ejemplo en el libro de Jairo Restrepo, pero que resulta insuficiente.
Me gustaría saber si alguien ha hecho cromas de alimentos y los ha sabido interpretar, o si saben donde encontrar esta información.
Muchas gracias de antemano!