- Según Ann Wigmore la hierba de trigo contiene todos los elementos que conforman el cuerpo humano, así como las sustancias que lo revitalizan y lo reconstruyen, aquellas que le dan energía y también las que le ayudan a eliminar los productos de desecho. A saber:
MINERALES Y OLIGOELEMENTOS
- Contiene todos los minerales, tanto los más abundantes como los traza. Especialmente rica en calcio, magnesio, manganeso, fósforo, boro, cloro, cromo, cobalto, cobre, yodo, hierro, azufre, niquel, potasio, selenio, sodio y zinc.

VITAMINAS
- Vitamina B (ácido fólico y la colina), B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-3 (niacina), B-6 (ácido pantoténico).
- Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K
- Betacaroteno, biotina

AMINOÁCIDOS
- Más de veinte aminoácidos, tanto esenciales como no esenciales.
- Triptofano, ácido glutámico, alanina, metionina, arginina, lisina, ácido aspártico, cistina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina, valina y polipéptidos diversos.

ENZIMAS
- Superóxido dismutasa, peroxidasa, fosfatasa, catalasa, citocromo oxidasa, hexokinasa, deshidrogenasa málica, nitrato reductasa, nitrógeno oxireductasa, fosolipasa, polifenoloxidasa, dismutasa, transhidrogenasa.

FITOQUÍMICOS
- Clorofila, carotenoides, bioflavonoides, hormonas del crecimiento, ADN y ARN.

ÁCIDOS GRASOS
- Ácido linoléico, ácido linolénico.

Tabla comparativa:

Nutrientes contenidos en el pasto de cebada (barley grass):
