- Según Ann Wigmore la hierba de trigo contiene todos los elementos que conforman el cuerpo humano, así como las sustancias que lo revitalizan y lo reconstruyen, aquellas que le dan energía y también las que le ayudan a eliminar los productos de desecho. A saber:
MINERALES Y OLIGOELEMENTOS
- Contiene todos los minerales, tanto los más abundantes como los traza. Especialmente rica en calcio, magnesio, manganeso, fósforo, boro, cloro, cromo, cobalto, cobre, yodo, hierro, azufre, niquel, potasio, selenio, sodio y zinc.
![Imagen](http://i1061.photobucket.com/albums/t480/rubenhoff/Wheatgrass/oligoelementos-00_zpse4qf3g2p.jpg)
VITAMINAS
- Vitamina B (ácido fólico y la colina), B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-3 (niacina), B-6 (ácido pantoténico).
- Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K
- Betacaroteno, biotina
![Imagen](http://i1061.photobucket.com/albums/t480/rubenhoff/Wheatgrass/vitamins_zpsqioop9tf.jpg)
AMINOÁCIDOS
- Más de veinte aminoácidos, tanto esenciales como no esenciales.
- Triptofano, ácido glutámico, alanina, metionina, arginina, lisina, ácido aspártico, cistina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina, valina y polipéptidos diversos.
![Imagen](http://naturalforcesmexico.com/wp-content/uploads/2011/10/sistema-nervioso.jpg)
ENZIMAS
- Superóxido dismutasa, peroxidasa, fosfatasa, catalasa, citocromo oxidasa, hexokinasa, deshidrogenasa málica, nitrato reductasa, nitrógeno oxireductasa, fosolipasa, polifenoloxidasa, dismutasa, transhidrogenasa.
![Imagen](http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/contratapa/aprendiendo/capitulo18_files/image003.jpg)
FITOQUÍMICOS
- Clorofila, carotenoides, bioflavonoides, hormonas del crecimiento, ADN y ARN.
![Imagen](http://i1061.photobucket.com/albums/t480/rubenhoff/Wheatgrass/la-clorofila-y-la-salud-humana_zpswg0dq1w4.jpg)
ÁCIDOS GRASOS
- Ácido linoléico, ácido linolénico.
![Imagen](http://www7.uc.cl/sw_educ/biologia/bio100/imagenes/6043dc34976filenameF201typeimagejpeg.jpg)
Tabla comparativa:
![Imagen](http://i1061.photobucket.com/albums/t480/rubenhoff/Wheatgrass/trigo1_zpsm2bn3co5.jpg)
Nutrientes contenidos en el pasto de cebada (barley grass):
![Imagen](http://i1061.photobucket.com/albums/t480/rubenhoff/Wheatgrass/7e0b4c6a-98be-451a-935b-c9251893d16d_zpsuwdplo1d.png)